材料

　　番茄150克，豬肉100克，花生油、料酒、味精、鹽、香油、蔥末、姜絲各適量。

　　做法

　　1、將豬肉洗凈，切成肉絲，放碗內(nèi)備用。番茄洗凈去皮，切成小塊。

　　2、炒鍋注油燒至四成熱，下蔥末和姜絲熗鍋，隨即放入清湯和肉絲，旺火燒開，放入番茄塊，燒開后淋入香油，加味精調(diào)味，起鍋即成。