原    料：

　　豬里脊肉１００克、清湯５００克、黃瓜５００克、精鹽０．５克、醬油１．５克、紹酒５克、味精１克。

　　做   法：

　�、佟�將豬里脊肉切成長４厘米、寬２厘米的薄片，黃瓜切成柳葉片。

　�、凇�湯勺放在旺火上，加清湯燒沸，加入醬油、精鹽、豬里脊片。待燒沸后，撇去浮沫，加入黃瓜片、紹酒、味精，盛入湯盤內即成。