材料

　　洋蔥

　　半顆

　　胡蘿卜

　　半條

　　大蒜

　　2瓣

　　番茄（有機(jī)桃太郎品種）

　　4顆

　　青蔥

　　1把

　　梅花肉

　　6片

　　蛋

　　5顆

　　橄欖油

　　適量

　　百里香

　　少許

　　鹽

　　適量

　　胡椒

　　適量

　　西班牙甜紅椒粉

　　1/4匙

　　做法

　　step1 1

　　食材準(zhǔn)備：洋蔥切絲、胡蘿卜刨絲、大蒜切片（去芯）、桃太郎番茄切成四等分，青蔥切段。

　　step2 2

　　橄欖油熱鍋，加入洋蔥，洋蔥炒軟后加入胡蘿卜及大蒜。炒軟后加入青蔥及蕃茄。

　　step3 3

　　加百里香，拌炒。肉片加回鍋中。同時(shí)烤箱預(yù)熱200度C。

　　step4 4

　　打蛋，將鹽、胡椒、甜紅椒粉加入蛋液中拌勻。

　　step5 5

　　蛋液倒入炒好蔬菜的生鐵鍋中�？梢陨晕⑤p輕地?cái)嚢枰幌拢ú皇怯昧Ψ�炒�?/p>

　　step6 6

　　半熟時(shí)（仍看得出液狀）放入烤箱烤12分鐘。沒(méi)事可以去看一下情況，烤至烘蛋膨起，表面有點(diǎn)微焦后，在烤箱再悶個(gè)3~5分鐘，邊緣會(huì)自然收縮，會(huì)比較好將烘蛋從鍋?zhàn)又心贸�。（從照片中�?yīng)可看出，邊緣已經(jīng)離開鍋緣）

　　step7 7

　　小心的將烘蛋從鐵鍋中移出，用刀子切成四等份就有美味的烘蛋可以吃了～