原    料：

　　卷心菜２００克，植物油３０克，精鹽５克，味精１克。

　　做   法：

　�、佟�將卷心菜洗凈，去掉菜梗，切成３厘米見(jiàn)方的塊。

　�、凇�將炒鍋放在旺火上，放入油，燒熱，即將卷心菜放入鍋中翻炒，炒到菜漸收縮，加入精鹽和適量的水，再燒５分鐘左右，加入味精，即可出鍋，