原    料：

　　油菜２００克，豬大油４０克，植物油１０克，醬油５克，精鹽３克，蔥、姜末各少許。

　　做   法：

　　①　油菜洗凈瀝干，切成３厘米左右的方塊。把豬大油切成細丁。

　　②　鍋肉放入植物油，旺火燒熱，放入豬油丁，炒至八成熟（豬油丁從奶白色變成半透明），加入蔥、姜末，放入油菜，炒拌均勻，再加醬油、精鹽，拌勻燒煮３～５分鐘后，即可出鍋。