材料

　　蛋4個(gè)

　　日式高湯或雞高湯4大匙

　　味霖2大匙

　　細(xì)砂糖1大匙

　　日式柴魚醬油1小匙

　　胡蘿卜丁適量

　　黃甜椒丁適量

　　毛豆適量

　　蔬菜油適量

　　壽司竹卷簾1片

　　做法

　　step1

　　準(zhǔn)備所有食材

　　step2

　　將黃甜椒及胡蘿卜切丁,毛豆及胡蘿卜丁先汆燙過放涼備用

　　step3

　　準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)理碗將蛋汁打散,放入所有蔬菜丁及調(diào)味料

　　step4

　　用餐巾紙沾薄薄一層油在鍋里,每次放入蛋汁前都要抹上一層油

　　step5

　　使用中小火熱鍋完成后倒入蛋汁

　　step6

　　當(dāng)?shù)爸�邊緣熟�?用筷子將蛋皮卷起

　　step7

　　卷起的蛋卷推至鍋?zhàn)幼钋岸?鍋?zhàn)幽ㄓ秃蟮谷氲爸�重�?fù)卷起的動作,直到蛋汁用完

　　step8

　　可使用壽司竹卷簾來做定型

　　step9

　　放涼后再切片即完成