用料

　　大白菜葉子 8片

　　肉末 100克

　　鮮香菇(干香菇也行) 20朵

　　鹽，糖，生抽，淀粉 適量

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法

　　大白菜葉子焯水，變軟后取出，瀝干水分。將白菜梆子切掉后切絲，再改刀切成白菜丁，等下和入餡中。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟1

　　香菇洗凈，切丁。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟2

　　將肉末，白菜丁，香菇丁裝入大碗里，我們家小朋友喜歡吃蝦皮，她自己加入了一些蝦皮。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟3

　　加入鹽，糖，生抽，將餡攪拌均勻。有小蔥的可以加入一些蔥花，會更香。希望肉餡比較嫩滑的，可以加入一個蛋清一起攪拌。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟4

　　取一個平盤，將大白菜葉放中間。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟5

　　夾取肉餡放在白菜葉中心。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟6

　　先向上折疊近身這一邊葉子。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟7

　　然后折疊左手邊葉子。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟8

　　再折疊右手邊葉子。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟9

　　最后翻折最上端帶梗的那一邊。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟10

　　將包好的白菜卷帶梗那一面朝下，整齊地擺放在盤子里。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟11

　　反復(fù)包完八個白菜卷。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟12

　　鍋里放水，放上蒸隔。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟13

　　將白菜卷入鍋。為了漂亮一點，我們切了一個秋葵擺在上面進行裝飾。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟14

　　蓋好蓋子，開大火，上大汽之后，五分鐘即可關(guān)火。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟15

　　最后用5克左右淀粉調(diào)30ml水，加一點兒糖和生抽，下鍋煮沸，給白菜卷進行澆汁即可上桌。

　　香菇肉末白菜卷(八歲兒童版)的做法 步驟16