翡翠白菜卷食材介紹

　　白菜1個，豬肉餡200g，香菇3個，干木耳適量，蒜蓉10g，淀粉15g，蠔油10g，生抽10ml，鹽5g，

　　翡翠白菜卷的做法步驟

　　1、把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切。

　　2、木耳提前冷水泡發(fā)。

　　3、將香菇、木耳、白菜幫切末。

　　4、肉餡和蔬菜混合，并加入所有調(diào)味料拌勻腌制30min。

　　5、鍋中放入清水，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮30秒后，撈出瀝干水備用。

　　6、在白菜葉子，放上適量肉餡。

　　7、從下往上卷起來，兩邊的菜葉子再往里面收整包好。

　　8、將包好的白菜卷放入瓷盤，放入蒸箱中層，調(diào)節(jié)到普通蒸模式，設(shè)置100度，蒸20分鐘。

　　9、另起鍋放入一點(diǎn)食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加生粉煮成芡汁。

　　10、將芡汁淋在白菜卷上即可。