材料

　　市售春卷皮

　　6張

　　蘋(píng)果3個(gè)

　　約400g

　　奶油

　　3大匙

　　玉桂粉

　　2茶匙

　　黃砂糖

　　40g

　　檸檬汁

　　1茶匙

　　水約

　　100ml

　　太白粉水

　　1大匙

　　做法

　　step1 1

　　預(yù)備材料。

　　step2 2

　　蘋(píng)果洗凈，去蒂和芯，切成小丁粒。

　　step3 3

　　奶油放入炒鍋中融化，將蘋(píng)果丁放入拌炒約 10 分鐘。

　　step4 4

　　加入黃砂糖、玉桂粉和水繼續(xù)拌炒。蘋(píng)果于加熱過(guò)程中會(huì)出水，所以不用擔(dān)心太小水分。

　　step5 5

　　然后用小火拌炒約 15-20 分鐘至蘋(píng)果丁軟化，糖汁略微收干。

　　step6 6

　　接著加入太白粉水煮至糖汁變成濃稠的糖漿后，加入檸檬汁拌勻，可關(guān)上火放涼備用。

　　step7 7

　　將春卷皮平鋪，兩面均抹上少許油或奶油。在尖角偏下的地方擺放適量蘋(píng)果餡料，然后將春卷皮的底部往上折起，包住餡料，再將兩邊向中間折起，最后把包好的半邊往上卷起來(lái)，用少許面粉漿封口，就成了一個(gè)春卷。

　　step8 8

　　將卷好的春卷擺放于一個(gè)已鋪上烘焙紙的烤盤(pán)上。

　　step9 9

　　然后放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱，以180度先烤約 12分鐘至表面呈黃金色后，反轉(zhuǎn)另一面再繼續(xù)烤約 10分鐘即皮酥脆可。