原    料：

　　豆腐二塊，皮蛋一只，咸蛋一只，雞蛋一只，青豆三湯匙，蒜茸一茶匙。上湯３/４杯，糖１/４茶匙，麻油少許，胡椒粉少許，生粉１/２茶匙，水二湯匙。

　　做   法：

　　①　豆腐洗凈切粗粒放入滾水內(nèi)煮熱，取出吸干水分放碟上。

　　②　皮蛋去殼切粒，咸蛋、雞蛋煮熟分開黃和蛋白切粒。

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　�、堋∠掠投�湯匙炒香蒜茸，下青豆及調(diào)味料煮滾，埋獻(xiàn)，加入蛋粒兜勻，淋在豆腐上。