材料：陳皮2/3個、冬瓜600克、薏米100克、老鴨半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

　　烹制：各物洗凈。陳皮、薏米浸泡；冬瓜連皮切厚塊；老鴨去臟雜、尾部，切塊。一起與豬瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火滾約2個小時，下鹽便可，為4~5人用。