甲羊湯-產(chǎn)后氣血虛弱調(diào)理食譜

功效:甲魚性涼，羊肉性溫，兩者在一起食用就會(huì)比較平和，具有滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，對(duì)產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、腰膝酸軟等癥狀都有一定的調(diào)理作用。

 

    原料：甲魚1只，羊肉100克，蘋果1個(gè)，生姜10克，枸杞5克，蔥10克。

    調(diào)料：鹽8克，紹酒3克，胡椒粉少許。

 

    制作過程：

    1.將枸杞洗凈;甲魚殺洗干凈后斬成塊;羊肉斬成塊;蘋果去皮、核后切塊;生姜切片;蔥切段。

 

    2.鍋內(nèi)燒水，待水開后投入甲魚、羊肉，用中火煮盡血水，撈起洗凈。

 

    3.取燉盅1個(gè)，加入甲魚、羊肉、蘋果、生姜、蔥、枸杞，注入適量清湯，調(diào)入鹽、紹酒、胡椒粉，燉3個(gè)小時(shí)即可。

 

    操作要點(diǎn):甲魚內(nèi)的血水要放盡，同時(shí)脂膏也要去盡。羊肉以公羊肉為佳。

    甲魚

    甲魚又稱鱉，俗稱水魚、團(tuán)魚、腳魚、圓魚，養(yǎng)魚經(jīng)中稱其為“神守”。我國(guó)只有鱉、山瑞鱉和中華鱉3種。它是人們喜愛的滋補(bǔ)水產(chǎn)佳肴，無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    甲魚具有滋陰清熱、平肝益肺和破結(jié)軟堅(jiān)、消淤等功效。食用甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患有一定的輔助療效。

    分量：每次30克左右即可。

    禁忌：

    1、死甲魚和變質(zhì)的甲魚不能吃。

    2、失眠者及產(chǎn)后泄瀉者也不宜食，以免引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其它副作用。

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    安滿·智孕寶提示：哺乳期營(yíng)養(yǎng)食譜

    適當(dāng)?shù)娘嬍痴{(diào)補(bǔ)，不僅可以改善體質(zhì)，更能滋補(bǔ)養(yǎng)生，而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。所以，聰明的媽媽不可不注意飲食營(yíng)養(yǎng)。

    產(chǎn)婦此期的飲食要點(diǎn)：

    少量多餐:孕婦生產(chǎn)后，身體十分虛弱，食欲也不佳。因此，建議采取餐次增加、分量減少的方式，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，同時(shí)也有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

    飲食清淡:產(chǎn)后初期的飲食以清淡、稀薄為宜。所謂清淡，并非指完全不放鹽等調(diào)味料，而是視產(chǎn)婦身體狀況而定。例如:產(chǎn)婦若有水腫現(xiàn)象，便應(yīng)減少鹽及醬油的攝取量。至于蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若攝取得宜，則有利于血液循環(huán)，可將生產(chǎn)時(shí)殘留在體內(nèi)的淤血排出，同時(shí)又能增進(jìn)食欲，故不用過于限制。

    補(bǔ)充水分:產(chǎn)婦在分娩過程中，流失大量水分和血液，因此水分的補(bǔ)充十分重要。利用薄粥、鮮美的湯汁，給予產(chǎn)婦充分的營(yíng)養(yǎng)與水分，不僅可以促進(jìn)母體的康復(fù)，還能增加乳汁的分泌量。

    均衡營(yíng)養(yǎng)：產(chǎn)后身體是否能夠恢復(fù)往日的健康與窈窕，就要看飲食是否均衡了。有的人坐月子除了雞還是雞，吃得產(chǎn)婦胃口盡失，聞雞色變。事實(shí)上，除了攝取適宜的肉類之外，還要搭配蛋、海鮮和蔬菜。蛋除了含有豐富的蛋白質(zhì)外，還含有維生素A、維生素D、維生素E，以及磷、鐵、鈣。至于魚蝦等海鮮，不僅熱量低，所含的蛋白質(zhì)品質(zhì)又較一般肉類好，是產(chǎn)后絕佳的營(yíng)養(yǎng)來源。果蔬的好處則是在于含有多種豐富的礦物質(zhì)和維生素，是肉類所不及的，產(chǎn)婦不妨多吃，而其所富含的纖維素亦可幫助胃腸蠕動(dòng)，使排便通暢。

    藥膳調(diào)理:“補(bǔ)”在中國(guó)人的飲食觀念里，占有相當(dāng)重要的地位，一般認(rèn)為“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。而將中藥與食物合起來的藥膳，不但可以改善體質(zhì)，更具有滋補(bǔ)養(yǎng)生之效。藥膳在傳統(tǒng)的“坐月子”習(xí)俗中，也扮演了相當(dāng)重要的角色。利用中藥的藥效，可以讓產(chǎn)婦的筋脈氣血得到最適當(dāng)?shù)恼{(diào)養(yǎng)，甚至能將已患很久的頑疾慢慢調(diào)理好。