貧血調理 乳母食譜 氣血雙補調理

主料： 蓮藕 500克   

調料： 姜 5克  味精 2克  鹽 3克  白砂糖 5克  白醋 5克

制作工藝

1. 鮮藕去皮，切薄片，姜切成細絲。

2. 將切好的藕片入鍋焯水，取出后入涼水中冰鎮(zhèn)片刻，撈出，瀝干水分。

3. 在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味，下入姜絲攪勻即成。  

菜品口感 色澤潔白，酸甜可口。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。