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魚通乳湯

媽咪愛嬰網 hltdp.com.cn 2008年06月10日 14:13:38 

乳母食譜 通乳調理 養(yǎng)顏美容調理 健脾開胃調理 補虛養(yǎng)身調理  

主料: 鯽魚 500克  豬蹄 300克   

輔料: 通草 20克   

調料: 料酒 10克  鹽 4克  味精 1克  大蔥 8克  姜 5克  胡椒粉 1克

制作工藝

1. 豬蹄修整干凈,放沸水鍋中焯一下,去掉血水,洗凈待用。通草洗凈。鯽魚宰殺洗凈;蔥姜洗凈切成段、片。

2. 鍋中放適量清水,放進豬蹄煮一段時間,加入鯽魚、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、通草,煮至豬肉、魚肉熟爛,撈出姜、蔥,用味精調味后即成。

健康提示

1. 鯽魚歷來被民間用作通乳的食物。

2. 配以甘、淡,入陽明胃經,通氣上達而下乳汁之品通草,以及補血通乳的豬蹄,具有補中益氣、通乳的功效。產后乳汁不下、乳少者均可服。  

    KEKO營養(yǎng)師友情提示:

1、鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,并有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。

2、豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

食譜相克

1、鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

2、豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。

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