補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 乳母食譜  

主料： 粳米 150克   

輔料： 荔枝 50克  蓮子 10克  山藥(干) 10克   

調(diào)料： 白砂糖 15克

制作工藝

1. 山藥洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2. 山藥洗凈，去皮，搗成粉末；

3. 蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；

4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將干荔枝肉和粳米放入，用旺火煮沸；

5. 下入山藥粉和蓮子，改用小火熬煮成粥；

6. 下入白糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

    KEKO營養(yǎng)師友情提示：

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養(yǎng)素。它含有的豐富的維生素可以促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，常吃荔枝能補(bǔ)腦健身、開胃益脾，有促進(jìn)食欲的功效。產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或連續(xù)多食，否則可能導(dǎo)致以低血糖癥狀為主的“荔枝病”，嚴(yán)重盛會發(fā)生昏迷、抽搐和循環(huán)衰竭等癥。

3、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

食譜相克

1、粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。

2、山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。