制作：豬肉剁成末，加上酒，醬油，糖，味精，淀粉攪拌均勻;大蔥斜切成絲，油燒至五成熱，爆炒蔥絲，下拌好的肉末翻炒，見肉泛色，推入粉絲，調(diào)味，加少許水煮沸，淋上香油即可南瓜紅棗排骨湯作用：南瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功。

　　用料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗(干)100克，干貝25克，姜3克，鹽3克做法：

　　1、南瓜去皮去核，洗凈切厚塊2、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈3、紅棗洗凈，去核4、江瑤柱(干貝)洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)5、水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味菜心蛋花湯原料：菜心50克、雞蛋25克、肉湯、鹽各適量。

　　做法：1、菜心洗凈切段，雞蛋磕開打散。

　　2、肉湯加適量水燒開，放入菜心及少量鹽，待水開后略煮一會(huì)兒，淋入蛋液，水開后即可食用。

　　雞蛋的蛋黃中含有較多的膽固醇及卵磷脂，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育所必須的。孩子們最好每天都攝入1~2個(gè)雞蛋雞蛋炒菠菜原料：雞蛋25克、菠菜100克、油、鹽、蔥、姜各適量。

　　做法：1、菠菜洗凈切碎。雞蛋磕開打散。      2、鍋燒熱，放油，放入雞蛋及鹽，炒熟。      3、鍋內(nèi)放少量油，放入蔥、姜煸炒，然后放入菠菜，待快熟時(shí)放入炒好的雞蛋，翻炒數(shù)下即可食用炒雞肉原料：無(wú)皮無(wú)骨的雞肉250克、蒸熟的蔬菜（青椒、胡蘿卜）50克、蒜末、姜末、醬油各1小匙、花生油1湯匙、香油、淀粉各適量。

　　做法：1、雞肉洗凈，切片，用淀粉上漿。將蒜末、姜末、醬油、香油及水放入一個(gè)小碗中混合成調(diào)味料。       2、鍋中加入花生油，待油熱后，加入雞肉片翻炒至熟，取出雞肉。       3、鍋中再加花生油，放入蔬菜炒約1分鐘，加入雞肉片和調(diào)味料，小火翻炒至熟桂圓紅棗童子雞原料：童子雞1只、桂圓肉10克、大紅棗10克、蓮子10克、鹽、味精、胡椒粉、紹酒知適量。

　　做法：1、將童子雞宰殺后洗凈，攺成小塊，沸水焯燙，過(guò)涼待用。2、桂圓肉、紅棗、蓮子洗凈。取器皿，將焯好的雞塊、桂圓、紅棗、蓮子裝入。       3、加適量的水和少許紹酒、胡椒粉。置火上燒開去浮沫轉(zhuǎn)小火燉爛，調(diào)好味即可食用。