材料

　　豆腐、彩椒、西紅柿、鹽、雞精各適量。

　　做法

　　1、彩椒洗凈后用手掰成小塊，切塊也行。西紅柿切小塊，豆腐切薄塊。

　　2、切好的豆腐薄塊用適量鹽腌制20分鐘左右，再用平底鍋把豆腐煎成兩面金黃色，盛出。

　　3、炒鍋里倒入少許油燒熱，下入彩椒塊和適量鹽翻炒均勻，倒入煎好的豆腐塊翻炒一下。

　　4、加入西紅柿塊快速翻炒均勻，關火，放少許雞精炒勻后即可出鍋。