菠菜湯

　　主料：菠菜 500克

　　調(diào)料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

　　制作方法：

　　1、菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

　　2、油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

　　提示：

　　1、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;

　　2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。