魚類-常見食物營養(yǎng)含量

　　單位：含量/100克

食物名稱	水分(g)	蛋白質(zhì)(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	熱能		鈣 (mg)	磷 (mg)	鐵 (mg)	維生素A (國際單位)	硫胺素 (mg)	核黃素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗壞血酸 (mg)
					千焦耳	千卡
鯊魚	70.6	22.5	1.4	1.4	490	117	250	548	1.6	...	...	0.05	2.9	...
鰣魚	64.7	16.9	17.0	17.0	929	222	33	216	2.1	...	...	0.14	4.0	...
鰳魚	77.2	21.5	1.7	1.7	423	101	57	216	0.8	...	...	0.05	1.6	...
刀魚	78.2	18.2	2.5	2.5	397	95	26	529	...	...	微量	0.25	1.0	...
烤子魚	81.7	10.9	2.2	2.2	335	80	126	226	1.4	...	...	...	...	...
鰻鱺	74.4	19.0	7.8	7.8	611	146	46	70	0.7	78	0.06	0.12	2.4	...
海鰻	78.3	17.2	2.7	2.7	393	94	110	235	1.2	...	...	...	...	...
明太魚	79.0	18.0	1.6	1.6	364	87	151	167	1.8	...	...	...	...	...
梭魚	78.8	18.9	1.7	...	381	91	50	160	0.6	...	0.02	0.22	2.6	...
大黃魚	81.1	17.6	0.8	...	326	78	33	135	1.0	...	0.01	0.10	0.8	...
小黃魚	79.2	16.7	3.6	...	414	99	43	127	1.2	...	0.01	0.14	0.7	...
帶魚	74.1	18.14	7.4	...	582	139	24	160	1.1	...	0.01	0.09	1.9	...
鮐魚	70.4	21.4	7.4	...	636	152	20	226	2.0	...	0.03	0.29	9.7	...
鯧魚	74.5	11.6	6.2	5.9	527	126	69	97	0.4	...	微量	0.13	2.7	...
比目魚	80.0	17.0	0.5	1.4	326	78	27	34	2.5	...	...	...	...	...
青魚	74.5	19.5	5.2	0	523	125	25	171	0.8	...	0.13	0.12	1.7	...
草魚	77.3	17.9	4.3	0	460	110	36	173	0.7	...	0.03	0.17	2.2	...
白鰱	80.9	17.0	6.1	0	515	123	22	86	1.5	215	0.03	0.03	1.4	...
黑鰱(時頭魚)	88.8	15.3	0.9	0	289	69	36	187	0.6	...	0.02	0.15	2.7	...
鯽魚	78.8	19.5	3.4	0	456	109	84	200	3.2	846	0.01	0.03	1.9	...
鳊魚	77.2	21.0	0.9	0	385	92	120	165	1.1	...	0.13	0.03	2.0	...
鯉魚	77.4	17.3	5.1	0	481	115	25	175	1.6	...	微量	0.10	3.1	...
桂魚	77.1	18.5	3.5	0	444	106	79	143	0.7	...	0.01	0.10	1.9	...
烏鱧(黑魚)	77.9	19.8	1.4	0	385	92	57	163	0.5	...	0.03	0.25	2.8	...
黃鱔	79.7	18.8	0.9	0	347	83	38	150	1.6	...	0.02	0.95	3.1	...