葉菜類-常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)含量

　　單位：含量/100克

食物名稱	蛋白質(zhì) (克)	脂肪 (克)	碳水化合物(克)	熱量 (千卡)	無(wú)機(jī)鹽類 (克)	鈣 (毫克)	磷 (毫克)	鐵 (毫克)
黃花菜（鮮金針菜）	2.9	0.5	12	64	1.2	73	69	1.4
黃花（金針菜）	14.1	0.4	60	300	7.0	463	173	16.5
菠菜	2.0	0.2	2	18	2.0	70	34	2.5
韭菜	2.4	0.5	4	30	0.9	56	45	1.3
莧菜	2.5	0.4	5	34	2.3	200	46	4.8
油菜（胡菜）	2.0	0.1	4	25	1.4	140	52	3.4
大白菜	1.4	0.3	3	19	0.7	33	42	0.4
小白菜	1.1	0.1	2	13	0.8	86	27	1.2
洋白菜（椰菜）	1.3	0.3	4	24	0.8	100	56	1.9
香菜（芫荽）	2.0	0.3	7	39	1.5	170	49	5.6
芹菜莖	2.2	0.3	2	20	1.0	160	61	8.5
蘑菇（鮮）	2.9	0.2	3	25	0.6	8	66	1.3