水發(fā)海參150克，冬菇15克，生姜10克，蔥10克。

　　調料：花生油20克，鹽5克，白糖、蠔油3克，醬油5克，黃酒3克，濕生粉少許。

　　制作方法

　　1.將水發(fā)海參切成片，冬菇切片，生姜去皮切成片，蔥切成段。

　　2.鍋內燒油，下入姜片、海參、黃酒、冬菇，用中火炒片刻，注入適量清湯，燒約5分鐘。

　　3.然后加入蔥段，調入鹽、白糖、蠔油、醬油燒透，用濕生粉勾芡，推勻出鍋入碟即成。