材料：雞胸脯肉200g、菠蘿1只、油適量、鹽適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、淀粉適量、醬油適量、大蒜1個(gè)、青椒1個(gè)。

做法：

1、備好一只菠蘿。

2、將菠蘿去頭不去尾，挖出果肉。

3、將菠蘿肉切成小方塊。

4、備好配料：剝出蒜瓣，將青椒切成小方塊。

5、雞胸肉從中間剖開成兩片，然后用刀劃成方塊。

6、將雞丁放入小碗里，加入蔥、姜、醬油、鹽、糖、胡椒和淀粉拌均。

7、起油鍋，油熱先下蒜瓣，接下來就下拌好味的雞丁。

8、滑炒斷生，盛出備用。

9、再起油鍋，油熱下菠蘿和青椒。

10、翻炒兩下，加鹽調(diào)味。

11、將先前炒好的雞丁倒入。

12、翻炒均，舀上一勺子高湯。

13、翻炒幾下，菠蘿變軟就可出鍋。

14、裝入菠蘿殼中上桌。