材料

　　熟蝦，魚尾，魚腩，玉米芯，蘆筍，料酒，鹽，豆腐，蒜，雞精，胡椒粉，油，麻油，姜，香菜

　　做法

　　1.姜、蒜切粒、香菜刮掉根部泥屑鹽水浸泡片刻、豆腐切塊、魚腩魚尾洗干凈。

　　2.魚加入姜、蒜、少許鹽、少許雞精、適量料酒、胡椒粉、油、混合攪拌均勻腌10分鐘。

　　3.蘆筍、玉米須洗干凈切好，用熱水灼煮片刻泡一下冷水晾干備用。

　　4.姜蒜爆香油鍋，魚兩面稍煎加入上湯或水煮開后加入蘆筍和玉米芯，蝦煮5-10分鐘后加入豆腐繼續(xù)煮幾分鐘。

　　5.加入適量的鹽，雞精調(diào)味，撒麻油以及香菜即可。