原料：海香螺一斤、干紅辣椒、蔥段、姜各適量

　　調(diào)料：甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量

　　做法：

　　1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒；

　　2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味；

　　3、下入香螺，大火翻炒1分鐘；

　　4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；

　　5、大火收干汁即可。

　　溫馨提示：

　　1、口味輕的只用甜面醬即可；

　　2、這種海香螺本身鮮度足夠，無需添加過多調(diào)味品。