材料：

　　小鮑魚5個

　　調(diào)料：

　　蔥2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸魚豉油1湯匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少許、植物油1湯匙

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備所需材料。

　　2、將鮑魚肉剝出殼，刷干凈殼，再剔去黑色的泥狀部位，將肉洗凈備用。

　　3、把鮑魚肉切上花刀。

　　4、蔥姜蒜分別切成末備用，蒸魚豉油加料酒和白胡椒粉拌勻備用。

　　5、把姜蒜末撒在鮑魚肉上。

　　6、淋上調(diào)味料汁，水開后放入蒸鍋內(nèi)大火蒸3分鐘即可關(guān)火。

　　7、端出鍋撒上蔥花。

　　8、將燒好的熱油澆在蔥花上即可。