孕期的飲食營養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。因此，科學地調(diào)配妊娠各時期的飲食營養(yǎng)，對優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義。孕期的飲食應根據(jù)其特殊的營養(yǎng)特點進行安排。

　　孕早期（1~3個月）

　　不知不覺中，胎寶寶大腦進入發(fā)育早期

　　這一階段，雖然準媽媽感覺不是很明顯，但胎兒的大腦已經(jīng)開始發(fā)育了。第1個月的后半期，大腦和脊髓進入發(fā)育早期；在第2個月，大腦里每分鐘有十萬個神經(jīng)元產(chǎn)生，要知道一個成人大腦中總共約有1000億個神經(jīng)元，速度非常驚人。而第1個月也是神經(jīng)管分化形成的重要時期，神經(jīng)系統(tǒng)大約從第2個月開始發(fā)揮作用，甚至產(chǎn)生了微弱的腦電波。

　　營養(yǎng)建議

　　1.每天補充葉酸400微克。為了避免胎寶寶神經(jīng)管畸形和大腦發(fā)育不足，從計劃懷孕時就應開始每天補充葉酸直至整個孕期。多食用富含葉酸的食物，如動物的肝臟、腎臟，雞蛋，豆類，綠葉蔬菜如菠菜等。但值得注意的是動物肝臟富含維生素A，而維生素A攝入過多可能會對胎兒不利，因此每次不宜過量（25~50克為好）。

　　2.多食用富含維生素B6、維生素B12的食物，可緩解妊娠反應。這一時期，準媽媽開始有妊娠反應，妊娠反應導致飲食減少，會引起葉酸、鋅、碘等微量營養(yǎng)素的缺乏；嘔吐嚴重者還可引起體內(nèi)水及電解質(zhì)丟失和紊亂，導致體內(nèi)脂肪過度分解產(chǎn)生過多的代謝產(chǎn)物酮體而出現(xiàn)酮癥酸中毒，這都將影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。建議多食用富含維生素B6、維生素B12的動物肝臟、水果、堅果類、粗糧。必要時，在醫(yī)生指導下，口服補充復合B族維生素制劑。

　　3.重視主食谷類（主要為碳水化合物）的攝入。葡萄糖能為大腦提供能量，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應者，所以盡管孕早期胃口不好，也要保證每天攝入不少于200克的主食，還有適量的薯類和水果。

　　孕中期（4~6個月）

　　胎寶寶大腦的基本構(gòu)造成形

　　這一階段，腦部依然保持著前期的速度發(fā)育，左右大腦半球迅速生長，神經(jīng)元之間的聯(lián)系更加復雜，在第6個月時，所有的神經(jīng)元均已生成，大腦表面開始形成褶皺，已經(jīng)接近成人的腦部構(gòu)造。

　　營養(yǎng)建議

　　1．保證大腦發(fā)育的基本菜單：每周吃2~3次魚，其中一次盡量是海魚；每天一個蛋；每周至少一次海產(chǎn)品；每天250毫升奶或同量的奶制品。魚類除了提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，還可提供對胎兒腦和視網(wǎng)膜功能發(fā)育極為重要的Omega-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA）。蛋類尤其是蛋黃，是卵磷脂、維生素A和維生素B2的良好來源。海產(chǎn)品可預防孕期碘攝入不足而影響胎兒大腦的發(fā)育。奶制品是為準媽媽和胎寶寶補充鈣質(zhì)。

　　2．多食用大豆、堅果(核桃、杏仁等)以及深海魚、蝦，為胎寶寶提供大腦發(fā)育所需的脂肪。脂肪，特別是卵磷脂、多不飽和脂肪酸，對于促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成作用很大，從孕中期可適量增加上述食物的攝入。平時的食用油如葵花籽油、大豆油、橄欖油中均含有多不飽和脂肪酸，但應控制總量的攝入，以免飲食能量過量而導致母嬰肥胖。

　　孕晚期（7~9個月）

　　從第七個月開始，大腦發(fā)育開始加速

　　專家把孕期最后3個月和嬰兒出生后的第一年稱作“大腦發(fā)育加速期”，這個階段，大腦每天增重1.7克，也就是說每分鐘增重約1毫克。大腦發(fā)育得更加精密復雜，在胎兒末期，腦電波顯示胎寶寶甚至有睡眠期和覺醒期之分。

　　營養(yǎng)建議

　　不能因為孕中期時胎寶寶大腦的基本結(jié)構(gòu)已成形，而對這一階段的營養(yǎng)攝入有所忽視，孕中期中促進大腦發(fā)育的“基本菜單”要繼續(xù)保證，魚、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量可適量增加。

　　小貼士：準媽媽吃魚不要過量，尤其是體型過大的海魚

　　魚雖有益但不可多吃。有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示海魚普遍存在重金屬（貢、鎘、鉛）污染�？杀M量選擇體積小的海魚，少吃魚頭、魚皮和內(nèi)臟，這些部位中重金屬含量比魚肉高，每周食用1～2次即可，吃時需搭配蔬菜。