要照顧好3歲之內(nèi)小寶貝的胃口，對于新媽咪來講，確實(shí)是一件千頭萬緒的事。層出不窮的關(guān)于營養(yǎng)的名詞讓她們目不暇接，比如，魚油與魚肝油有什么不一樣？什么是母乳化奶粉？什么時候補(bǔ)鈣？輔食應(yīng)該怎樣的添加？寶貝的食量是否正常？
……
好吧，讓我們整理一下紛亂的頭腦，點(diǎn)擊一下0-3歲寶貝的喂養(yǎng)關(guān)鍵詞——

1-2歲

關(guān)鍵詞1：發(fā)生營養(yǎng)不良

1歲以后，寶貝的生長發(fā)育雖然較第一年慢了一些，但是磨練運(yùn)動技能的過程消耗了他們的大量體力，他們的營養(yǎng)需要總體上要高于嬰兒期。加之輔食添加不合理，寶貝仍會過分依賴母乳，使得1歲左右的寶貝很容易發(fā)生營養(yǎng)不良，表現(xiàn)為不活潑、皮下脂肪薄、食欲不佳、骨骼畸形、抵抗力弱、運(yùn)動發(fā)育落后等。眼看著寶貝變得孱弱多病，許多媽咪不知所措，其實(shí)只要符合以下幾點(diǎn)，可以認(rèn)為是寶貝成長過程的必然階段，無須多慮——

1．雖然消瘦，但體重持續(xù)增加，而非持續(xù)減少；
2．雖然食量少，但大便規(guī)律，而沒有經(jīng)常性腹瀉；
3．沒有皮膚蒼白、頭發(fā)稀黃、骨骼畸形等微量營養(yǎng)素缺乏的情況；
4．精力旺盛，樂于探索和學(xué)習(xí)。

關(guān)鍵詞2：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣

1歲以后，寶貝開始逐漸建立起個人飲食習(xí)慣，家長的食物選擇決定了孩子的攝食范圍。所以，孩子就像一面鏡子，能反映一個家庭飲食習(xí)慣的優(yōu)劣。最應(yīng)該保護(hù)的是寶貝先天的食物選擇能力，過多的干涉與貧乏的餐桌一樣，會制約寶貝獲得適當(dāng)足量的食物，比如燒烤、火鍋、腌漬或辛辣刺激的食物，不該常常出現(xiàn)在家庭的食譜中，家長對蔬菜、魚肉以及低鹽少油的清淡飲食的選擇，給寶貝的影響遠(yuǎn)比單純說教要深遠(yuǎn)。

關(guān)鍵詞3：魚油與智力

“魚油”可不是魚肝油，人們常說的“魚油”指的是深海魚油，其中富含兩種特殊脂肪酸，即DHA和EPA。在人們經(jīng)常食用的陸地動植物的油脂中，幾乎不含有這兩種脂肪酸。這兩種脂肪酸有益于寶貝的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，常被當(dāng)作益智因子添加到嬰兒食品中。1歲以上的寶貝可以攝取各種自然食物了，如果讓寶貝經(jīng)常吃魚，特別是深海冷水魚，如馬哈魚、三文魚、鮭魚等，寶貝自然就不會缺少益智因子了。

魚肝油含有的主要營養(yǎng)成分是維生素A、D，能夠預(yù)防佝僂病、骨軟化及夜盲癥等相應(yīng)的維生素缺乏癥。

關(guān)鍵詞4：營養(yǎng)性貧血

營養(yǎng)性貧血在1-2歲的寶貝中并不少見，既與生長發(fā)育過快有關(guān)，也與喂養(yǎng)不當(dāng)有關(guān)系。母乳或牛乳的含鐵量都不算高，并且牛奶中的鐵不容易被人體吸收和利用。如果沒有適當(dāng)?shù)靥砑雍�鐵豐富且易吸收的肉食、肝臟、魚、血豆腐、大豆、小米等，寶貝就很可能發(fā)生缺鐵性貧血。

為了預(yù)防貧血，媽咪需注意輔食添加中的葷素搭配原則，蔬菜、水果，如柑橘、紅棗、西紅柿等都含有豐富的維生素C，可大大提高腸道對鐵的吸收率。當(dāng)然，營養(yǎng)不足只是貧血的一個原因，慢性失血、補(bǔ)鋅過度也可能造成頑固的貧血。所以，在為貧血患兒補(bǔ)鐵之前，應(yīng)該先明確貧血產(chǎn)生的原因。

關(guān)鍵詞5：及早預(yù)防肥胖

學(xué)步乳兒何來“體重控制”一說？但肥胖往往萌芽于幼年，喂養(yǎng)不當(dāng)、運(yùn)動不足在不經(jīng)意間就造成了肥胖。肥胖對寶貝的未來健康影響非常嚴(yán)重和深遠(yuǎn)，與成年后的高血壓、高血糖、心腦血管病等有很密切的相關(guān)，兒童肥胖真正是家長心中深深的痛。
肥胖重在預(yù)防，在食物選擇中，甜度超過10%的飲料（如果汁、奶飲料、可樂等）、油炸食品、點(diǎn)心、糖果、夾心餅干、膨化食品不該經(jīng)常出現(xiàn)在寶貝的食譜中。另外，每天至少要安排1-2小時戶外活動。

關(guān)鍵詞6：注意飲食禁忌

這個階段的寶貝，容易在飲食上進(jìn)入諸多“禁區(qū)”，媽咪應(yīng)該注意——

1．油膩、油炸、大塊、堅硬的食物；
2．咖啡、濃茶、辛辣、脹氣的食物；
3．粗纖維含量豐富的蔬菜、泡菜，如生蘿卜、洋蔥、豆子、甘藍(lán)、整�；ㄉ�、杏仁、榛子等；
4．高糖度食物，如甜點(diǎn)心、夾心餅干、巧克力；
5．未經(jīng)煮熟的海產(chǎn)品，特別是貝類。

2-3歲

關(guān)鍵詞1：吃飯能力

2-3歲的寶貝即將入園，面臨著步入“社會”的挑戰(zhàn)，鍛煉好吃飯能力就顯得非常緊迫了。如若不然，入園后寶貝在吃飯能力上的落后必然影響到身體發(fā)育。良好的進(jìn)食習(xí)慣包含兩方面內(nèi)容，一是指進(jìn)餐的規(guī)律性，即能否做到定時定量。對于2歲以上的寶貝，每天應(yīng)安排好三餐三點(diǎn)（即早、午、晚餐，早、午、晚點(diǎn)）；二是指食物的內(nèi)容，即是否有挑食、偏食、零食的習(xí)慣，飲食結(jié)構(gòu)是否均衡合理。

除了培養(yǎng)良好的進(jìn)食習(xí)慣，還要鍛煉寶貝自己動手的能力，放手讓寶貝自己嘗試用勺、碗吃飯。讓寶貝知道，錯過適當(dāng)?shù)臅r候可口的食物就會不見了，如果不自己吃飽，別人不會替你操心。

關(guān)鍵詞2：吃水果

水果從來都是好營養(yǎng)的代名詞。然而，對于尚處在幼兒期的寶貝來說，它的作用并不能得到全面的肯定。與谷類、甜食不同，給水果帶來甜味的主要是果糖，果糖攝入太多會造成寶貝的身體缺乏銅元素，影響骨骼發(fā)育。

水果含有很多堿性元素，如鉀、鈉、鈣、鎂，能中和肉食中酸性成分對新陳代謝的影響。但如攝入太多，反會破壞寶貝體內(nèi)的酸堿平衡，甚至導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。2-3歲的寶貝，每天可以吃100-200克水果，相當(dāng)于一個中等大小的橘子或半個大蘋果。

關(guān)鍵詞3：吃粗糧

粗糧宜在2-3歲時正式進(jìn)入寶貝的食譜。這時，寶貝的消化吸收能力發(fā)育已相當(dāng)完善，乳牙基本出齊。粗糧中富含的營養(yǎng)（B族維生素、膳食纖維、不同種類的氨基酸、鐵、鈣、鎂、磷等）能為寶貝所需，進(jìn)食粗硬些的食物還可鍛煉他們的咀嚼力，幫助建立正常的排便規(guī)律。

然而，粗糧并沒有廣泛地進(jìn)入家庭餐桌，許多媽咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸飯能大大提高營養(yǎng)價值。其實(shí)家中常備多種粗糧雜豆，利用煮粥、蒸飯的機(jī)會灑上一把，這是吃粗糧最簡便的方法。

關(guān)鍵詞4：缺鋅

鋅是媽咪非常關(guān)注的營養(yǎng)素。鋅缺乏在幼童中并不少見，缺鋅的寶貝個子矮、體重低、胃口小，嚴(yán)重時還表現(xiàn)出貧血、異食癖。斷母乳、愛出汗、飲食偏素、經(jīng)常吃富含粗纖維的食物，都是造成缺鋅的因素。

另外，如果媽咪在為寶貝烹制輔食的過程中經(jīng)常添加味精，也可能增加食物中的鋅流失。因?yàn)�，味精的主要成分谷氨酸鈉易與鋅結(jié)合，形成不可溶解的谷氨酸鋅，會影響鋅在腸道的吸收。如果沒有確切的證據(jù)表明寶貝缺鋅，不適合采用藥物補(bǔ)鋅，以免造成補(bǔ)鋅過度之害。食補(bǔ)同樣有效，而且安全，禽蛋、魚、肉、大豆等都是鋅的良好來源。

關(guān)鍵詞5：鉛中毒

剛剛離開媽咪的懷抱，能夠四處探索的2-3歲寶貝，在生活的方方面面都易受到鉛中毒的威脅。汽車尾氣、報紙、油漆、水源、灰塵等等，無一不是含有大量的鉛，還有一些食物也含有大量的鉛。有人認(rèn)為，1/8個用傳統(tǒng)方法制作的松花蛋，就可使2歲的寶貝對鉛的攝入量超標(biāo)5倍。

鉛中毒對人體的危害非常廣泛，從智力到身高，從免疫力到造血功能。寶貝的健康無力承受過量的鉛害，營養(yǎng)不均衡，膳食中缺乏鐵、鋅、維生素C及蛋白質(zhì)，都會增加鉛的吸收，減少它在體內(nèi)的排出；反之，合理均衡的膳食及良好的營養(yǎng)狀況，都能對抗鉛的威脅。

文/劉燕萍
本文由《媽咪寶貝》提供