維生素D的主要生理功能為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，幫助鈣的吸收，促進(jìn)鈣沉著于新骨形成部位。兒童如果缺乏維生素D，容易發(fā)生佝僂癥及手足抽搐癥。

　　學(xué)齡前兒童維生素D的需要可由食物提供，通過戶外陽光照射，也可產(chǎn)生維生素D。為了預(yù)防維生素D缺乏，應(yīng)讓孩子多曬太陽。

　　3、維生素B1

　　維生素B1能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)碳水化合物代謝。缺乏維生素B1時(shí)，兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，出現(xiàn)神經(jīng)炎、腳氣�。ㄆつw感覺過敏或遲鈍、肌肉運(yùn)動(dòng)功能減退、心慌氣短、全身水腫或急性心力衰竭）等。

　　學(xué)齡前兒童需要每天從食物中補(bǔ)充維生素B1。谷物的胚和糠麩、酵母、硬果、豆類、瘦肉等，都是維生素B1的良好來源，尤其是糧食的表皮含維生素B1豐富。

　　4、維生素B2

　　維生素B2對(duì)氨基酸、脂肪、碳水化合物的生物氧化過程及熱能代謝極為重要。缺乏維生素B2時(shí)兒童生長(zhǎng)發(fā)育受阻，易患皮膚病、口角炎、唇炎等。

　　學(xué)齡前兒童需要每天從食物中補(bǔ)充維生素B2。維生素B2可從動(dòng)物肝臟、奶類、蛋黃、綠葉蔬菜中獲取。

　　5、維生素B6

　　維生素B6對(duì)于維持細(xì)胞免疫功能，調(diào)節(jié)大腦興奮性有重要作用。維生素B6可從肉、魚、奶類、蛋黃、酵母、動(dòng)物肝臟、全谷、豆類、花生等食物攝入。

　　6、維生素C

　　維生素C具有氧化還原能力，參與多種生物效應(yīng)。缺乏維生素C會(huì)引起壞血病、牙質(zhì)發(fā)育良等。維生素C可從新鮮蔬菜和水果中攝取。

　　此外，學(xué)齡前兒童對(duì)鈣、鐵、鋅、碘等也有程度不同的需要，在飲食營(yíng)養(yǎng)中應(yīng)予重視。含鈣豐富的食物主要有奶類、大豆制品、海帶、芝麻醬、綠葉菜等。