營養(yǎng)需要

　　學齡期兒童處于生長發(fā)育階段，基礎代謝率高，體力腦力活動量大，攝入的營養(yǎng)素除維持生命活動和日常活動外，更重要的是生長發(fā)育的需要。由于學齡兒童學習任務繁重，思維活躍，認識新事物多，骨骼生長快，用眼機會多，故必須保證充足的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。學齡兒童脂肪的適宜攝入量占總能量的25%～30%，碳水化合物適宜攝入量占總能量的55%～65%為宜。

　　　飲食原則

　　《中國居民膳食指南》中關于學齡兒童青少年膳食指南特別強調(diào)：

         ①三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節(jié)食；

         ②吃富含鐵和維生素C的食物；

         ③每天進行充足的戶外活動；

         ④不抽煙、不飲酒。

　　學齡兒童的合理膳食原則包括：①食物多樣化，粗細搭配，平衡膳食；②保證魚、禽、蛋、肉、奶類及豆類等食物的供應，牛奶300ml左右，1～2個雞蛋，300～500g谷類及豆類食物；③早餐要吃好，早餐的食量應相當于1/3全日量；④少吃零食，不挑食，不偏食或暴飲暴食。

　　各年齡段學生每天食物攝入量及其比例，應達到下表中的建議量的90%～110%才能滿足他們生長發(fā)育對能量和營養(yǎng)素需求。

　　我國各年齡段學生每天食物基本構成