葉酸是合成核酸必需的物質(zhì)，葉酸缺乏時核酸形成減少，影響紅細(xì)胞成熟，引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。妊娠中后期，孕婦對葉酸的需要量增加，同時由于孕婦胃酸分泌減少，功能減弱，吸收率較低。妊娠中后期，胎兒的生長發(fā)育對葉酸的需求量也增加。葉酸最豐富的食物來源是動物肝臟，其次是綠葉蔬菜，孕婦應(yīng)適當(dāng)攝入。對于嚴(yán)重的葉酸缺乏者，應(yīng)給予葉酸制劑治療。

　　維生素12能促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育成熟，缺乏時，也可引發(fā)巨幼紅細(xì)胞貧血。一般和葉酸同時存在。維生素12主要含在動物肝臟中，也含于奶、肉、蛋、魚中。

　　妊娠中期，胎兒和孕婦對維生素B6的需要量增加，尤其在懷孕5個月以后最明顯。維生素B6缺乏時，新生兒出生后體重降低。含維生素B6較多的食物有蛋黃、肉、魚、奶、全谷、豆類及白菜。

　　6、食欲和體重

　　此時期是孕婦懷孕期間食欲最好的時候，如果孕婦在懷孕初期時體內(nèi)的養(yǎng)分供應(yīng)失調(diào)，務(wù)必在這幾個月間盡力補(bǔ)救，以免因為營養(yǎng)不足，出現(xiàn)母體與胎兒互爭營養(yǎng)的情況，要注意控制鹽的攝入，以避免浮腫。

　　孕中期適宜食物

　　1、主食及豆類的選擇

　　大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥牙、黑米、黑豆、紅薯等米面雜糧、豆制品及薯類是能量、B族維生素和食物纖維的主要來源。

　　2、肉、蛋、奶類的選擇

　　豬肉、鯉魚、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動物肝臟。

　　3、蔬菜的選擇

　　西紅柿、油菜、芹菜、筍、胡蘿卜、蘑菇、海帶、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。

　　4、水果的選擇

　　蘋果、櫻桃、葡萄、大棗、草莓、橘子等，還有松子、蓮子、核桃、桂圓肉、杏仁、花生、芝麻等干果類。

　　孕中期食譜飲食禁忌

　　1、孕婦不宜飲水過多

　　水是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，約占人體總量的60％。它能夠參與人體其他物質(zhì)的運(yùn)載和代謝，調(diào)節(jié)體內(nèi)各組織間的功能，并有助于體溫的調(diào)節(jié)。孕婦和胎兒都需要水分，因此，孕婦比孕前的用水量明顯增加，孕婦每天必須從飲食、飲水中獲得足夠的水分。

　　但是，孕婦飲水量也應(yīng)有一定限度，并不是多多益善。如果孕婦水分?jǐn)z入過多，就無法及時排出，多余的水分就會潴留在體內(nèi)，引起或加重水腫。根據(jù)不同季節(jié)、氣候、地理位置以及孕婦的飲食等情況酌情增減，但不要超過2升。

　　2、孕婦不宜用飲料代替白開水

　　有些孕婦常以飲料代替開水喝，并且認(rèn)為這樣做既能解渴，又能增加營養(yǎng)。其實這種認(rèn)識是錯誤的。

　　研究證明，白開水是補(bǔ)充人體液體的最好物質(zhì)，它最有利于人體吸收，而又極少有副作用。各種果汁、飲料都含有較多的糖及其他添加劑，含有大量的電解質(zhì)。這些物質(zhì)能較長時間在胃里停留，會對胃產(chǎn)生許多不良刺激，不僅直接影響消化和食欲，而且會增加腎臟過濾的負(fù)擔(dān)，影響腎功能。攝入過多還容易引起肥胖。因此，孕婦不宜用飲料代替白開水。

　　孕中期食譜一日參考

　　早餐：芝麻醬、肉末、面粉、小米、紅豆、白菜、雞肉等，麻醬肉末花卷、小米紅豆粥、白菜拌雞絲；

　　加餐：酸奶；

　　午餐：紫米、粳米、鯉魚、油麥菜、紫菜、雞蛋等，米飯（粳米、紫米）、紅燒鯉魚、蒜茸油麥菜、紫菜蛋花湯；

　　加餐：橙子；

　　晚餐：小米、粳米、豆腐干、芹菜、牛肉、蝦米、芥菜、海帶、豬骨等，二米飯、豆腐干芹菜炒牛肉、蝦米煲大芥菜、海帶豬骨湯；