原材料：牛蹄筋200克、冬菇15克、紅椒1只、生姜10克、蔥15克。

　　調味料：花生油10克、鹽5克、味精2克、白糖1克蠔油5克、老抽王2克、紹酒2克、濕生粉適量、麻油1克、操作要點：牛筋要燒透，不能用大火否則易內不透而外糊。

　　制作過程：1、法號的牛筋改成粗條，冬菇切條，紅椒去籽切條，生姜去皮切粗絲，蔥切段。

　　2、燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇、攢入紹酒、爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油，用中火燒。

　　3、待燒到牛筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調入鹽、味精、白糖、老抽王、燒透入味，再用濕生粉勾芡淋入麻油即可。

　　營養(yǎng)與功效：此菜可以健脾益胃、養(yǎng)精增益，牛筋含蛋白質豐富，有補肚強筋的作用，對各種孕婦慢性病均有作用