此菜富含鈣、磷、鐵，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C等，是補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來源，孕婦常食可防治肌肉抽搐。

　　原料：

　　蟹肉100克，豆腐150克，淀粉5克，植物油10克，蔥、姜各2.5克，料酒2.5克，鹽5克，醬油10克。

　　制作：

　　1、 將蟹洗凈，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小塊；蔥去皮，洗凈，切蔥花；姜洗凈，切絲。

　　2、 鍋置火上，放油燒熱，下蔥、姜煸炒，再將豆腐倒入，用旺火快炒。

　　3、 再將蟹肉倒入，并加入料酒、醬油、鹽等急炒，將淀粉調(diào)成水汁，倒入調(diào)勻，燒開即成。

　　特點(diǎn)：

　　此菜鮮香，可口。