此菜除了供應(yīng)豐富的蛋白質(zhì)外，更含有豐富的鐵質(zhì)及維生素B，有助組成紅細(xì)胞。孕婦早期食用可預(yù)防妊娠中、晚期貧血癥的發(fā)生。

　　原料：

　　淮山藥100克，瘦豬肉150克，乳鴿1只，蓮子25克，姜2片，清水、鹽名適量，蔥段10克。

　　制作：

　　1、 將淮山藥、蓮子沖洗凈。

　　2、 乳鴿剝凈，除去內(nèi)臟洗凈，放入姜片、蔥段、清水，放入鍋中，水開(kāi)后煮3分鐘，撈出乳鴿，然后取出沖凈。

　　3、 將瘦肉洗凈，切成小塊。

　　4、 瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、肉塊、淮山藥、蓮子煲30分鐘，改慢火　再煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：

　　肉爛，清淡，可口。