孕期1-3個月-孕早期食譜

 

    姜米拌脆藕

    功效：含有豐富的碳水化合物、維生素C、蛋白質(zhì)及鉀等礦物質(zhì)，具有強身止血的功能。

 

    原材料：生姜15克，嫩脆藕250克，香菜莖10克。

    調(diào)料：香油3克，鹽5克，白糖3克，白醋少許。

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示，本食譜制作過程：

    1、將生姜去皮切成米，嫩脆藕去皮切成片，用清水沖洗干凈，香菜莖洗凈切成米。

 

    2、用深碗一個，加入藕片、姜米、鹽、白糖、白醋拌勻，靜放5分鐘。

 

    3、然后，加入香菜莖米、香油再拌勻，擺入碟即可食用。

 

    操作要點：藕要買脆白嫩爽的為佳，拌時白醋不宜多放。

    蓮藕

    蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產(chǎn)之一，是美味食品，具有香、脆、清、利等特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白、口味純正的藕粉、蜜餞等滋補珍品。

    功效：在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血有食療作用;其含糖量低，而維生素C和植物纖維的量多，對于肝病、便秘等一切有虛弱之癥的人都十分有益;其豐富的單寧酸具有收縮血管和止血的作用，對于淤血、尿血、便血者以及產(chǎn)婦、血友病人極為適宜;還可以消署清熱。

    禁忌：在烹制蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。