孕婦食譜

主料： 豬肉(瘦) 100克  泡菜 200克   

調(diào)料： 鹽 5克  五香粉 3克  白砂糖 5克  料酒 5克  花椒 3克  植物油 5克

制作工藝

1.將豬肉剁成肉末，泡菜切成細(xì)粒備用。

2.炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，先炸花椒粒，將花椒粒炸熟后，撈出棄之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即將出油時(shí)，放入鹽、白糖、料酒、味精、泡菜細(xì)粒，翻炒均勻即可出鍋食用。  

菜品口感 營(yíng)養(yǎng)豐富，清胃爽口。  

相關(guān)人群 此菜適于孕婦妊娠早期食用，可益脾開胃，改善妊娠反應(yīng)，又可為母子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

食譜相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖�有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。