孕婦食譜 利尿調(diào)理 水腫調(diào)理  

主料： 雞蛋 150克  黃花菜（干） 50克   

調(diào)料： 鹽 2克  料酒 3克  白砂糖 3克  植物油 15克

制作工藝

1.  將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒調(diào)勻；

2. 黃花用溫水泡發(fā)好，洗凈，控干，切成兩段；

3. 鍋內(nèi)放油燒至七成熱，倒入蛋液炒；

4. 加入高湯和黃花，加鹽、白糖略燒即可。  

菜品口感 蛋香花香，風(fēng)味獨(dú)特。

相關(guān)人群 本菜適宜懷孕中期食用。  

健康提示

1.黃花有養(yǎng)血平肝，利尿消腫的功效，對(duì)孕婦頭暈、心慌、小便不利，下肢浮腫有較好的食療作用。

2.黃花宜用干品，鮮品可能會(huì)引起中毒。  

    KEKO營(yíng)養(yǎng)師友情提示：

1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

2、黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富，并具有維E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過(guò)度疲勞的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

食譜相克：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。