材料：豆腐150克，豆芽菜45克，胡蘿卜45克，香菇25克，青椒15克。

　　調(diào)料：植物油，高湯，蔥末，胡椒粉，味精，香油，米酒，水淀粉各適量。

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮，切片，香菇洗凈切片，青椒洗凈切成青椒圈。

　　2、豆腐洗凈切塊，放在高湯中，加鹽，用小火燉約15分鐘，撈出。

　　3、另起油鍋，爆香蔥末，再加入香菇，胡蘿卜，豆芽菜，青椒翻炒幾下。

　　4、水淀粉，鹽，胡椒粉，味精，米酒調(diào)成芡汁澆于鍋中勾芡，翻炒片刻，澆于豆腐上，淋上香油即可。

　　提示：

　　此道菜品色彩豐富，低油，高纖維，可以幫助產(chǎn)婦有效的減少脂肪的攝入量，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)體形。