【準(zhǔn)備食材】：圓白菜半個，蔥，姜，干辣椒，花椒，生抽，鹽，糖，色拉油。

　　【制作方法】：1.圓白菜去掉外邊較老的葉子，把嫩葉子都掰下來，放在清水中浸泡10分鐘，清洗干凈，摔掉多余的水分，再撕成小塊備用。

　　2.蔥切成蔥花，姜切成姜片，干辣椒切成小段。

　　3.鍋中倒入適量的色拉油，放入蔥花，姜片炒香，在放入干辣椒，花椒炒勻，放入撕好的圓白菜中火慢炒至圓白菜變軟。

　　4.倒入生抽，鹽，糖翻炒均勻出鍋即可。

　　【小提示】：飯店里的手撕包菜大多數(shù)都是過油的，在家做沒有條件就用中火慢炒，火太大容易糊，要先炒圓白菜，再加生抽，先加生抽同樣容易糊鍋。