材料

　　高筋面粉

　　200g

　　蛋

　　1顆

　　鮮奶

　　30g

　　蔬菜泥

　　30g

　　糖

　　15g

　　無鹽奶油

　　10g

　　速發(fā)酵母粉

　　1/2小匙(2g)

　　鹽

　　1小撮

　　做法

　　step1 1

　　《面包機(jī)版》~將面粉，蛋，鮮奶，蔬菜泥和糖放入面包機(jī)，用烏龍面模式打3分鐘后靜置30分鐘，再加入鹽和奶油打2分鐘后加入酵母粉 ，再完成15分鐘的行程

　　step2 2

　　《赤手空拳版》~將面粉，蛋，鮮奶，蔬菜泥和糖揉勻后靜置30分鐘，加入鹽揉勻后再加入酵母揉勻，最后再加入室溫軟化的奶油揉勻

　　step3 3

　　2.將面團(tuán)放入鍋中，蓋上保鮮膜，并用橡皮筋綁緊，放入冰箱冷藏12～18小時(shí)，拿出面團(tuán)回溫1小時(shí)后分割成24份，滾圓

　　step4 4

　　將面團(tuán)稍微壓扁，并用剪刀剪出5道缺口，放在烤模中(烤模涂上少許油或鋪上烘焙紙)，再用筷子沾少許面粉戳出花心

　　step5 5

　　烤箱或微波爐里放杯熱水(電源不開啟)，放入發(fā)酵1小時(shí)

　　step6 6

　　表面刷上少許蛋液或牛奶，放入預(yù)熱170°C烤箱烤12~15分鐘

　　step7 7

　　放涼后即可享用