材料

　　面粉1小碗，雞蛋1個（可無），黃瓜或角瓜半根，卷心菜或其它青菜適量，蝦米，蔥花，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1：黃瓜和卷心菜洗凈，切細絲。在一大些的碗里加入面粉和雞蛋，一點點調入水將面粉化開呈稍微稀些的糊狀液體后，加入鹽蝦米等所有材料后，再加入瓜絲菜絲，拌勻。

　　2：平低煎鍋放稍許油，倒入2大勺調好的餅糊，餅的厚度在0.5厘米左右，小火，一面煎好后才翻過來煎另一面。

　　3：盛出后，沾蒜醬吃。

　　小訣竅

　　將各種青菜切成同樣大小或粗細的形狀比較適于調理。