材料

　　高麗菜

　　1/3顆

　　鹽

　　少許

　　豬絞肉

　　600g

　　蔥花

　　適量

　　蒜末

　　適量

　　姜末

　　適量

　　白胡椒粉

　　少許

　　香(麻)油

　　少許

　　水

　　2大匙

　　中筋面粉

　　300g

　　滾水

　　125g

　　蔬菜泥

　　50g

　　做法

　　step1 1

　　將高麗菜切碎后加入少許鹽，拌勻后靜置30分鐘，并將水份擠出

　　step2 2

　　拌入其他餡料，拌勻后加入2大匙水，并用手將肉餡拌到出現(xiàn)黏性，將肉餡放入冰箱冷藏約1小時(shí)

　　step3 3

　　《面包機(jī)版》將面粉放置面包機(jī)內(nèi)鍋，加入滾水及蔬菜泥用烏龍面模式攪打約10分鐘

　　step4 4

　　《赤手空拳版》將面粉放在盆子里，倒入滾水及蔬菜泥后用筷子拌勻，將面團(tuán)揉到光滑不黏手

　　step5 5

　　面團(tuán)靜置松弛30分鐘后分割成16～18份，搓圓后桿成中心后四周薄的圓形面皮，包入肉餡后像包子一樣收口

　　step6 6

　　平底鍋放入少許油，熱鍋后將餡餅收口朝下稍微壓扁放入，煎到兩面金黃即可