原料：

　　菜花，雞蛋，胡蘿卜。

　　調(diào)料：

　　姜，蔥，花椒，料酒，鹽適量。

　　做法：

　　1. 將胡蘿卜洗凈，切片；將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥�，瀝凈水；雞蛋磕入碗內(nèi)攪散。

　　2. 鍋內(nèi)加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用。

　　3. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽，炒勻至熟。