材料

　　主料：嫩芹菜莖50克，青椒25克，卷心菜50克，胡蘿卜50克，水發(fā)海帶50克

　　輔料：鹽少許，醋少許，香油少許

　　做法

　　1、將各種蔬菜洗凈后，分別切絲。

　　2、將各種蔬菜絲分別放入沸水中焯熟，撈起瀝干水分，裝入盤中。

　　3、加入鹽、少許醋和兩滴香油，拌勻即可。

　　小訣竅

　　蔬菜中含有豐富的葉酸，在將蔬菜放入沸水中焯的時候，注意時間不要過長，以免使蔬菜中的葉酸和其他維生素大量流失。