五彩金針菇:材料:金針菇150克,胡蘿卜50克,紅辣椒半個(gè)(如不能吃辣可改為柿子椒),瘦肉50克,姜、蒜、蔥、生抽、生粉各少許；做法：1.先將瘦肉切成絲，加入少許生粉、鹽拌勻腌制15分鐘；2.金針菇切去根部后洗凈瀝干，胡蘿卜、紅辣椒切成絲，蔥切花，姜切絲，大蒜切碎；3.鍋內(nèi)放油，待油燒熱后放入腌制好的瘦肉絲，大火炒至瘦肉絲變色后舀出待用；4.鍋內(nèi)余油，放入胡蘿卜絲、金針菇、紅辣椒絲、姜、蒜，大火翻炒兩分鐘后放入適量的鹽炒勻；5.倒入炒好的瘦肉絲，炒勻后放入蔥花、生抽炒勻即可。