用料：

　　南瓜100克左右、米飯2碗、青豆少許，蒜2瓣、鹽適量、胡椒粉少許、芝麻香油少許。

　　步驟：

　　1、先將南瓜洗凈（帶皮吃更有營養(yǎng)，介意的也可以去皮），切成小丁或者片，這樣更好炒熟；

　　2、燒熱油鍋，放適量油加熱，放入切片的蒜煸出香味，然后放入南瓜，中小火煎一會，下鍋后不用急著翻炒，可以蓋上鍋蓋稍微煎一下，然后再翻炒，讓南瓜吃起來更軟爛；

　　3、倒入青豆一起翻炒，把南瓜和青豆炒熟，一般南瓜變色變軟就差不多了，可以夾一塊嘗一下，如果喜歡南瓜和米飯混合在一起成軟糯的泥狀，可以再多煎一會，如果喜歡南瓜成塊的，熟了就可以倒入米飯；

　　4、中小火翻炒米飯，鏟子按壓把米粒壓散，讓它和南瓜混合均勻，放入少許鹽調(diào)味即可，因為這個炒飯是比較偏甜口的，所以鹽不需要放太多；

　　5、最后放入少許胡椒粉，攪拌均勻，倒入少許芝麻香油提香，即可出鍋開吃啦！