材料

　　雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開(kāi)水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細(xì)糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

　　做法

　　1.蔥、姜洗凈后蔥切段、姜切成片備用。

　　2.將作法1的蔥段、姜片與冷開(kāi)水一起倒入果汁機(jī)，打約20秒成蔥姜汁備用。

　　3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。

　　4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現(xiàn)黏性

　　5.于作法4的絞肉中加入調(diào)味料A，一起以同一方向攪拌至完全均勻。

　　6.將作法2的蔥姜汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。

　　7.待作法6的蔥姜汁全部加完后再加入調(diào)味料B，一起攪拌至均勻即可。