原料：薺菜大餛飩(生)12個(gè)，竹生面1團(tuán)45克，蔥花適量，豬油2小勺，鮮辣粉少許，白糖少許，生抽4大勺，雞蛋1個(gè)，培根1片

　　上海餛飩面的做法

　　1、臨睡前，將雞蛋洗凈，放入電飯煲，加水，開(kāi)保溫檔。這樣蛋煮得嫩嫩的，省電又省得照看。

　　2、鍋里放入水，煮開(kāi)，放入速凍過(guò)的生餛飩和面條，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。

　　3、期間，將雞蛋剝好，對(duì)切;將蔥花、1小勺豬油、2大勺生抽、白糖、鮮辣粉適量放入一個(gè)大碗里，加開(kāi)水沖開(kāi)做湯底;培根對(duì)切，放入盤(pán)中微波30秒，待用。

　　4、面和餛飩浮起后，撈起放入碗中，加培根和雞蛋，即可。