材料

　　冬菇，胡蘿卜，豬肉，餛飩皮，生粉，鹽，生抽，雞精

　　做法

　　1.胡蘿卜刮皮后，清洗干凈，磨成胡蘿卜蓉

　　2.冬菇用溫水泡發(fā)至軟，清洗干凈，抓干水分后切碎；豬肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入姜蔥水向著同一個(gè)方向攪拌至起膠

　　3.把肉末、胡蘿卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調(diào)味

　　4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料

　　5.其中一邊上抹點(diǎn)水，把對(duì)面的皮覆蓋上去，捏實(shí)

　　6.下面兩個(gè)角對(duì)折過(guò)來(lái)，抹點(diǎn)水，粘合在一起，捏緊

　　7.依次把餛飩?cè)�部包好；整盤(pán)放進(jìn)冰箱冷凍至硬后，再分盒或者分袋裝好，放冰箱冷凍，需要的時(shí)候取出來(lái)煮就很方便了

　　8.鍋里水開(kāi)后，放入餛飩，煮開(kāi)后加入半碗冷水，再次煮開(kāi)后，開(kāi)著蓋子煮幾分鐘，餛飩?cè)�部浮起�?lái)就ok了，放油、鹽調(diào)味即可

　　9.也可以同時(shí)加入一個(gè)面餅一起煮餛飩面

　　10.同樣在水開(kāi)后加入半碗冷水，再煮開(kāi)后開(kāi)蓋煮一會(huì)

　　11.不確定是否熟透，可以先盛出一個(gè)，看一眼，試一下就知道了；放鹽、油調(diào)味，如果有高湯或者雞湯的加進(jìn)去就更美味了

　　12.燙一點(diǎn)青菜一起吃更營(yíng)養(yǎng)哦