材料：菠菜、豬肉、香蔥、生姜、餛飩皮、萵筍葉、雞蛋、香蔥

　　做法：1.先處理菠菜，菠菜切5mm小段，放一些鹽，殺出水分；

　　2.把菠菜的水分擠干，菠菜水可棄之或另作他用；

　　3.同時把豬肉剁碎、生姜切末、香蔥切碎；

　　4.開始拌餡兒，放入20ml香油，15ml生抽，放入適量的鹽；

　　5.開始包餛飩，買的餛飩皮，所以必須有一碗水，因為捏緊處要沾水才會比較牢靠。

　　6、水燒開前倒入萵筍葉，燒開后放餛飩；

　　7.餛飩快熟時，再加入萵筍葉子；

　　8.最后放上蛋皮和香蔥即可。