材料

　　豆腐1塊、胡蘿卜1根、青椒1個、紅椒1個、咖喱2小塊、清水500ML、鹽適量

　　做法

　　1、青紅椒和胡蘿卜切小丁， 豆腐切成1cm見方的小塊。

　　2、將豆腐輕放入滾水中，加入鹽，焯水去除豆腥味。

　　3、鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。

　　4、倒入清水，水滾后放入咖喱塊，轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀，放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中，小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。